Et spændende fælles arrangement imellem Skals Borgerforening og Skals Multihus.
Lars Møller fra Borgerforening & Mona Horsdal Villumsen fra Skals Multihus.
Det hele opstod som en idé, der blev fælles drøftet og et møde blev hurtigt arrangeret hos
Ugelris Vingaard & Gaardbryggeri medio januar.
Brygmester Peter Knudsen ville først lige høre om hvad det gik ud på !!!!!
Det kan man kalde en professionel, der ikke bare møder op for enhver pris, men har sine produkter kære og brænder for sin virksomhed helt fra bunden.
Dette kunne Mona & Lars allerede mærke ved besøget i januar, hvor en stolt brygmester fremviste virksomheden og produkter, samt fortalte om før og nu vedr. produktion og tanker for fremtiden.
Aftenen forløb således:
Vi var i alt lidt over 30 fremmødte, hvor både byens erhvervsdrivende og forventningsfulde borgere mødte frem i godt humør, både fra Viborg og Skals omegn.
Der blev budt velkommen af Lars Møller fra Borgerforeningen, han fortalte om aftens forløb, og bød Peter Knudsen velkommen og straks var en spændt og ”klar” Brygmester i gang med al sin iver og professionalisme.
Peter fortæller alt om tankerne før igangsættelse ultimo 80, og hvor meget det har krævet at få denne virksomhed op at stå.
Virksomheden var nok ikke blevet en realitet, hvis Peter havde vidst, hvor meget det krævede af diverse godkendelser, når han skulle producere og sælge levnedsmidler.
Men trods svære kår, og i en periode op til nu, hvor flere er faldet fra pga. forskellige omstændigheder, holder Ugelris Vingaard & Gaardbryggeri stadig ved i branchen, og forsøger stadig med udvikling af nye produkter.
Peter fortæller en del om vinproduktion først, og dernæst kommer en meget spændende forklaring omkring ølbrygning, og historik mange år tilbage.
Der forklares om egne ideer og brygmetoder, og alt om gær, malt, vand og hvor diverse råvarer produceres og købes fra, til produktion af Ugelris-øllet.
Vi smagte igennem aftenen udvalgte øl, fra det lyse og lette til det mørke og ”lidt” stærke.
Men alle fremmødte smagte med stor iver, og selvfølgelig i små portioner alle disse lækkerier, hvor Peter samtidig fortalte og skålede med de fremmødte.
Det hele sluttede af med et veldækket pølsebord, og dialog samt løbende mange gode spørgsmål til Peter fra hele forsamlingen.
Mona Horsdal Villumsen sluttede aftenen af med en stor tak til Peter Knudsen for at han ville komme, Købmand Ib Lund for at sponser annonce til avisen, godt samarbejde med Borgerforeningen og til de fremmødte for at de kom, så denne aften blev en realitet. Peter Knudsen var glad og tilfreds med arrangementet i sit eget lokalområde, og stiller gerne op igen.
Desuden var både Skals Borgerforening og Multihus glade for at dette fælles projekt lykkedes, og ønskede input fra forsamlingen til evt. nye tiltag.
Vi har talt om at arrangere vinsmagning til oktober 2010, og arbejder allerede på sagen.
Se billeder fra aftenen under galleri.
Senest opdateret: Lørdag, 29. oktober 2011 15:36
